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年菜套餐宅配
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民視民視 – 2016年1月10日 下午6:45
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賣場年菜大戰開打 推平價年菜.試吃吸客觀賞相片
賣場年菜大戰開打 推平價年菜.試吃吸客
農曆過年腳步近，各大賣場「年菜大戰」也火熱開打，看準景氣低迷，賣場今年主年菜套餐宅配打平價年菜，平均售價是市價的5折以上，最便宜的9道菜，不到2千元，為了選出熱賣品，年菜套餐宅配業者還擺出20攤年菜，讓消費免費試吃，預估銷量會比往年成長20%左右。
頂級煙燻櫻桃鴨胸，鐵板上煎出油花和香氣。
賣場人員：「來歡迎試吃噢。」
還有比巴掌大的阿根廷天使紅蝦，以及宮廷鮑魚佛跳牆雞湯等20個攤位，幾十道年菜現場料理，免費無限量供應給民眾試吃。
民眾：「試那個味道如果喜歡的話，然後它還有折扣的話會考慮。」
民眾：「假如吃的還不錯，當然會買啊。」
賣場人員：「買一送一噢，快點噢。」
「試吃」效益果然很高！佛跳牆搭配雞湯只賣半價，短短不到30分鐘，200份銷售一空。今年賣場主推「平價年菜」，最划算的這一套，雙蔘燉雞湯、佛跳牆、干貝海鮮羹、川香乾燒魚等9道菜，折扣下來不到2千元，5套年菜組，平均只要市價的5折，詢問度非常高。
民眾：「比較方便，(價錢呢)價錢也很合理。」
賣場業者何默真：「景氣不好的時候民眾會到賣場來，選擇這種物超所值的選項更年菜套餐宅配頻繁，像我們往年，大約會有10%到20%的成長，今年目標希望可以成長20%以上。」
嗅到景氣風向球，業者主打低價策略，要大搶一年20億的年菜商機。（民視新聞王嘉琳、范繼文新北市報導）互聯網┼年菜 炒熱春節氣氛
中時電子報作者記者陳怡君╱專題報導 | 中時電子報 – 2016年1月12日 上午5:50
旺報【記者陳怡君╱專題報導】
在互聯網商機下，網購年菜已成為兩岸新食尚，大陸各地餐飲業者、飯店紛紛推出簡單加熱就能在家食用的半成品年菜、外帶年菜，從小家庭到8人以上大家族套餐，選擇多樣。台灣網購年年菜套餐宅配菜，則常以人氣「名廚」做招牌。
每年春節，不只「春運」壅塞，各地餐館的包廂幾乎早被訂光，一桌難求。不少飯店、小吃餐飲業者，為解決內用壓力，均推出「外帶年菜」，可供8到10人享用。不過這類外帶年菜，通常必須提前2、3天預訂，並親自上門領取。
雖年菜套餐宅配然方便 問題也多
「網路訂餐」更成為享用年菜新趨勢，淘寶網、一號店、京東等網購平台，由酒店、餐廳推出各式年菜組合、真空包裝、年貨等琳琅滿目，售價在200元（人民幣，下同）至2000元不等，除了八大菜系外，甚至連西餐、韓餐都有，冷菜、熱菜、點心、水果等一應俱全。有商家甚至以便利性做招牌，喊出「讓您5分鐘變大廚。」這些半成品年菜套組，也都會附上「烹飪說明書」。
盛行兩岸的網購年菜，多半是熟成的半成品，只要取出蒸煮或加炒即可。網路訂餐搞定年夜飯雖便利，但消費者須提前抓時間預訂，並注意物流配送時間，以及菜品包裝運輸問題。另外，廣告圖示與實品「圖文不符」，包括份量少、口味不佳、用料不如圖片澎派、不新鮮等，都是兩岸網購年菜消費者常反映的問題。
至於糯米網、美團網等網路團購平台，則以提供「折扣價」吸引消費者上餐館吃年夜飯。民眾可用較低廉的團購價上餐館消費，不過用餐限制也較多，如不能自帶酒水、只允許在大廳食用、添加人數要額外收費等規定。有的團購餐館甚至開出「年三十不營業」條件。
台灣名店 加入網購
國內各大電商通路也成為網購年菜廝殺戰場，其中一大特性是大打「名廚牌」，掛上人氣廚師、名店招牌的年菜，成為主婦採買首選。阿基師、郭主義、吳秉承、詹姆士等明星主廚，幾乎年年加入網路年菜戰局。海霸王、紅豆食府、點水樓、上海鄉村等知名店家，今年也都和各通路電商合作，推出網購年菜。▲餐飲三雄12月營收，F-美食居冠。（圖／資料照）
記者李孟璇／台北報導
餐飲三雄公布去年12月營收，F-美食（2723）表現最為優異，12月營收以19.5億元創歷史次高，王品（2727）12月營收為14.01億元，出現微幅正成長，而瓦城（2729）表現也相當不錯，以2.93億元創同期新高。
F-美食12月營收創歷史次高，全年突破200億
F-美食12月份合併營收19.5億元，創下歷史次高，較11月成長近10％、年增8.98％，累計全年營收突破200億元大關，來到205億元，年成長14.12％。其中，中國地區12月份營收在旺季加持下，較11月成長1成，累計全年中國地區營收年成長10％，佔集團營收7成1。
F-美食投資人關係協理李翰霖表示，自2015年4月開始，公司推動大規模的門店整改，成功帶動營收及獲利成長，因此今年公司將持續進行門市整改，預計2年內把全台350店整改完成。
改革奏效，王品業績回穩
王品12月份自結營收為14億，較去年同期成長0.28％，顯現該集團近來進行店鋪調整、百貨展店遷移等變革，成效已逐漸顯現，且開始反映在業績上。
展望今年，王品預計要再關約10家店，並準備把店鋪移至百貨商圈，目前旗下義大利品牌ita已在微風松高與微風南京展出2店，計劃今年要再開3店，新品牌PUTIEN莆田也預計鎖定主要百貨商圈，目標在3年內開出10店。另外，為了讓消費者吃得安心，王品今年也計劃把旗下13個品牌（共計280店）全數加入溯源餐廳行列，為消費者作食材源頭把關。
瓦城12月營收創同期新高
受惠於旗下品牌的展店與布局，加上百貨周年慶、歲末尾牙商機等動能，瓦城去年12月營收表現亮眼，不僅單月營收2.93億再創同期新高，與前年同期相比則成長了20.62％，連帶整體第四季營收亦出現近2成的增幅，金額超過8.4億元，而全年營收更一舉突破34.4億，年成長18.72％，成功戰勝市場景氣。
展望2016年，瓦城泰統營運表現可望持續看俏，除了跨年連假商機，布點進度也將穩健加速，其中主力品牌「瓦城」將從六都前進各城市重要商圈，目前預計進駐林口、嘉義；「1010湘」準備在新板誠品開設第15家分店。而為了因應展店計畫，瓦城也將招募新血，預計招聘上百名一線菁英。
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